قاتل عملکرد یا بازیابی پس از سواری؟ دوچرخه سوار حقیقت پشت دوچرخه سواری و الکل را می ریزد و حقیقت پشت درمان خماری را می یابد
مت برامایر یک نقطه ضعف دارد. برایان اسمیت، مدیر تیم MTN-Qhubeka در حالی که در مورد برد سرعت متوسط برامایر در طول تور فلاندر 2015 توضیح می دهد، مانند همه دوچرخه سواران، او آبجو را دوست دارد. برامایر - با وزن خود (73 کیلوگرم) در آبجو Steene Molen (بطری های 75cl) - شب خوبی داشت. حتی تحقیقاتی از دانشگاه گرانادا وجود دارد که نشان می‌دهد چگونه آبجو بعد از یک جلسه در زین پادزهر ایده‌آلی است - رفع تشنگی و جایگزینی انرژی که آب نمی‌تواند. اما فیزیولوژیست‌های ورزشی و دانشمندان ورزشی که به تیم‌های حرفه‌ای مشاوره می‌دهند، اغلب سوالاتی را که بسیاری از سوارکاران آماتور در بیشتر تعطیلات آخر هفته مطرح می‌کنند، نمی‌پرسند، مانند اینکه کدام آبجو برای سوارکاران بهتر است؟ یا - چگونه می توان خماری را قبل از یک کشش 50 مایلی یکشنبه درمان کرد؟ به ما اجازه دهید تا روشن کنیم…
طبق گفته های جان بروئر، استاد علوم ورزشی کاربردی در دانشگاه سنت مری، تویکنهام، نوشیدن الکل در روزهای قبل از یک سواری بزرگ به سختی عملکرد را بهبود می بخشد. او می‌گوید: «یک جلسه با آبجو یک شب یا بیشتر قبل از یک رویداد بزرگ، مهارت و هماهنگی را کاهش می‌دهد و تمرکز روی اهداف یا اهداف را سخت‌تر می‌کند.» بروئر توضیح می‌دهد: «این همچنین یک ادرارآور است - به این معنی که می‌تواند باعث کم‌آبی بدن شود، به جای آبرسانی به روشی که نوشیدنی‌های غیرالکلی انجام می‌دهند.» «از آنجایی که دانشمندان می‌دانند که حتی مقادیر نسبتاً کم کم‌آبی تأثیر منفی بر عملکرد دارد، بنابراین الکل به این دلیل توصیه نمی‌شود.»
کم_آبی بدن فقط به شکل خشکی دهان و افزایش تشنگی ظاهر نمی شود.هر نوشیدنی الکلی که می خورید، جزء مایع خون (حجم پلاسما) را کاهش می دهد. اثر ضربه‌ای این به این معنی است که قلب شما تحت فشار اضافی قرار می‌گیرد تا حجم خونی که به آن عادت کرده است را به ماهیچه‌ها برساند – به‌ویژه زمانی که این ماهیچه‌ها در تپه‌ها به سختی کار می‌کنند. اگر با حالت خماری سوار شده اید و نفس نفس می زنید یا از یک مسابقه سریع در میانه راه سربالایی آگاه هستید، به احتمال زیاد مشروبات الکلی عوارض خود را دارد. از همه بدنامتر، این ترکیب - به همراه یک "تعقیب کننده" آمفتامین ها - اعتقاد بر این است که علت مرگ غم انگیز دوچرخه سوار افسانه ای بریتانیایی تام سیمپسون در هنگام صعود از مونت ونتو در طول تور 1967 بوده است.
آبجو و خرابی
در طول پردازش الکل در بدن - متابولیسم آن تا جایی که بتوان آن را دفع کرد - به استالدئید تبدیل می شود، ماده ای که برای سلول های مغز سمی است و باعث گشاد شدن رگ های خونی در مغز می شود..
نایجل میچل، رئیس بخش تغذیه تیم اسکای توضیح می‌دهد که "این یکی از دلایل سردرد پس از پرخوری است." الکل همچنین توانایی بدن را برای حفظ سطح قند خون کاهش می‌دهد، ارگان‌ها - از جمله مغز - را از منبع اصلی انرژی خود کم می‌کند، تفکر و همچنین زمان واکنش شما را کاهش می‌دهد. هیچ درمان معجزه آسایی برای کم‌آبی ناشی از الکل وجود ندارد و اثرات مصرف مشروبات الکلی می‌تواند بدن را برای چند روز پایین‌تر از حد طبیعی نگه دارد.»
فکر نکنید چون بین یک جلسه جمعه روی سس و یک جلسه یکشنبه در زین 24 ساعت کامل وقت دارید، کاملا تناسب اندام خواهید داشت. پیشگیری واقعاً کلید است. میچل می افزاید: «بهترین راه برای کاهش تأثیر نوشیدن مایعات غیر الکلی زیاد قبل، در طول و بعد از یک شب در میخانه است.» او پیشنهاد می‌کند بین بطری‌های آبجو (در حالت ایده‌آل، برخلاف پینت) یا نوشیدنی‌های الکلی (مثل جین یا ودکا) با مقادیر قابل توجهی میکسر، آب بنوشید.هنگامی که به خانه می رسید، آب بنوشید، یک پیمانه آب با خود به رختخواب ببرید و در پایان جلسه نیز سعی کنید سطح قند خون را تقویت کنید. اگرچه شاید با یک کباب پر از چربی چرب نباشد. سپس صبحانه ای پر فیبر و کربوهیدرات میل کنید تا به آرامی سطح قند خون خود را صبح روز بعد بالا ببرید.»
چاق تر نه خوش اندام
عوارض جانبی یک شب روی کاشی‌ها باعث نمی‌شود که با زبانی مانند فرش صاحب گربه، سر دردناکی داشته باشید. همچنین می تواند به طور جدی توانایی بدن شما برای سوزاندن چربی را با پیامدهای تنبیهی برای مدیریت وزن مختل کند. (دوچرخه سوارانی که به دنبال جام مقدس کاهش چربی بدن و لاغری دوستدار لایکرا هستند، ممکن است بخواهند در این مرحله به دور نگاه کنند.)
در عرض چند دقیقه پس از نوشیدن یک نوشیدنی، متابولیسم چربی شما به یک چرت استعاری خواهد رفت.بدن الکل را به‌عنوان یک محرک اجتماعی و وسیله‌ای برای تبدیل فرد به یک رقصنده شوخ‌طبع و متلاشی‌کننده اتاق بار نمی‌شناسد. خیر، هم بدن و هم مغز آبجو، شراب و ارواح - یا هر شکل دیگری از الکل را - به عنوان یک سم بالقوه کشنده می بینند. به این ترتیب، حذف آن از سیستم به اولویت شماره یک بدن تبدیل می شود. تحقیقات دانشگاه لاوال در کبک نشان می‌دهد که چگونه این نیاز به مقابله با الکل باعث می‌شود که بدن از سوزاندن کربوهیدرات‌ها و چربی‌های ذخیره شده معمول خود برای تامین انرژی خودداری کند. تمرکز روی دفع الکل تغییر می‌کند - بنابراین بقیه فرآیندهای کالری سوزی طبیعی بدن نیز به خطر می‌افتد.
«این برای دور کمر شما خطرناک است،» میچل هشدار می دهد. تعداد کالری موجود در الکل زیاد است، حدود هفت در هر گرم (7 کیلو کالری در گرم). کربوهیدرات ها معمولا حدود 4 کیلو کالری در گرم هستند و فقط چربی، با 9 کیلو کالری در گرم، کالری بیشتری دارد. حتی اگر بدن زمانی که مشغول سوخت و ساز مشروب است درصدی از آن کالری را بسوزاند، این منبع سوختی نیست که بتواند به سرعت بسوزاند.در عوض، الکل با فرآیندی که چندین ساعت طول می‌کشد، کبد را سنگین می‌کند.
هنگامی که با دوچرخه بیرون می روید، بدن شما هر کربوهیدراتی را به انرژی تبدیل می کند زیرا آنها سریعتر پردازش می شوند - الکل را در لیست پایین می آورد که برای متابولیسم مضر است. مقداری که می نوشید، به اضافه میکسرهای شیرین و تنقلات نمکی، به مصرف چربی شما اضافه می کند و تولید انرژی شما را مختل می کند. میچل توضیح می‌دهد: «کالری‌های الکل منجر به دریافت انرژی می‌شوند که بیش از مصرف انرژی است.» حتی با وجود اینکه دوچرخه سواران در اندازه ها و لباس های مختلف هستند - با ژنتیک نیز بر پردازش مشروبات الکلی در بدن تأثیر می گذارد - تقریباً یک ساعت طول می کشد تا یک مرد متوسط 18 میلی لیتر الکل را متابولیزه کند (مقدار موجود در یک بطری 330 میلی لیتری آبجو با 5٪ ABV).. مطالعات ایالات متحده که در مجله آمریکایی تغذیه بالینی منتشر شد، نشان داد افرادی که فقط دو کوکتل مصرف کردند، پس از دو ساعت 73 درصد کاهش قابل توجهی در چربی سوزی نشان دادند.
ساعت آپنه
جان بروئر هشدار می دهد: «همچنین الگوهای خواب حیاتی دوچرخه سواران را فلج می کند».در حالی که نوشیدن آبجو یا شراب در اواخر عصر می تواند این تصور را ایجاد کند که به آرامش بدن و ذهن در آماده سازی یک استراحت خوب شبانه کمک می کند، برای دوچرخه سوارانی که برای شروع صبح زود آماده می شوند، می تواند یک حرکت خراب کننده در خواب باشد.
تحقیق در مجله روان‌فارماکولوژی بالینی از دانشگاه زوریخ نشان می‌دهد که الکل چگونه نیمه دوم دوره خواب را مختل می‌کند. مشاهده شد که آزمودنی‌های مورد مطالعه از خواب بی‌نظمی کمتری رنج می‌برند، به‌ویژه در دوره عمیق‌تر، دوره نقاهت بیشتر، همراه با بیدار شدن از رویاها و بازگشت دشوار به استراحت. این به نوبه خود منجر به خستگی در طول روز با پیامدهای اجتناب ناپذیر برای زمان سواری، عملکرد و حتی خطر آسیب شد. طبق یک مطالعه جدید در مورد عملکرد و الکل توسط پروفسور دیوید کامرون اسمیت از دانشگاه اوکلند، چرخه خواب نامنظم توانایی بدن برای ذخیره گلیکوژن را بر هم می زند، با طیف وسیعی از اثرات مضر از جمله کاهش وضوح ذهنی.
برخی از مقادیر الکل در سیستم شما می تواند سطح هورمون استرس کورتیزول را افزایش دهد. این می تواند تأثیر شدیدی در کاهش سطح هورمون رشد انسانی (HGH) در خون تا 70٪ داشته باشد. HGH برای ساخت و ترمیم بافت عضلانی و همچنین افزایش قدرت عضلانی و ارتقای بهبودی آسیب حیاتی است.
آل گم نشد
اما بلافاصله پس از یک مسابقه یا سواری طولانی، زمانی که نیازی به تصمیم فوری در روز بعد وجود ندارد، جلسات جشن نوشیدن به عنوان ابزاری موفق در میان بسیاری از تیم های حرفه ای مورد استفاده قرار گرفته است. جلسات نوشیدن به‌موقع می‌تواند به متحد شدن تیم‌ها، پیوند سواران و کاهش فشار برای اجرا کمک کند.
تحقیق استرالیایی منتشر شده در مجله بین المللی تغذیه ورزشی و متابولیسم ورزش، حتی نشان داد که دمنوش های سازگار با میزان الکل به 2 کاهش یافته است.3٪ و با الکترولیت های اضافه شده - می تواند به عنوان نوشیدنی ورزشی عمل کند. در آزمایش‌هایی که روی ورزشکاران استقامتی انجام شد، این ترکیب با الکل کمتر، گروه آزمایشی را بهتر از آلو با سبک سنتی هیدراته کرد. بر اساس تحقیقات آلمانی، آبجو همچنین دارای خواص ضد التهابی و آنتی اکسیدانی است. طیف وسیعی از اثرات فیزیولوژیکی مثبت شامل تمایل آن به تقویت سیستم ایمنی افرادی است که تحت تمرینات شدید طولانی مدت هستند - که به نوبه خود آنها را کمتر مستعد ابتلا به عفونت دستگاه تنفسی فوقانی می کند.
با این حال، مطالعه مجله بین المللی تغذیه ورزشی و متابولیسم ورزش نیز تأیید کرد که الکل سنتز پروتئین ماهیچه ای - کلیدی برای افزایش ورزش و ریکاوری عضلات - را تا حدود 40٪ کاهش می دهد. بنابراین، برای مت برامایر و بقیه ما، ممکن است عاقلانه‌تر باشد که اولین پیمانه پس از سواری را قبل از ضربه زدن به میله، یک شیک پروتئینی درست کنیم.
یکی برای جاده
باواریا رادلر
(در آلمانی به معنای «دوچرخه سوار») ترد، شبیه مرکبات و کم الکل تا حدی که ابلق است، ظاهراً در سال 1922 توسط یک مسافرخانه اختراع شد که توسط 13000 دوچرخه سوار تشنه جمع شده بود. در حدود 2.5٪ ABV، به عنوان یک تجدید کننده "ایمن" در میانه سواری تلقی می شود.
Moor Rider's Revival
ساخته شده توسط Bristol’s Moor Beer Co برای کافه دوچرخه لندن Look Mum No Hands، این آل بی رنگ با رازک چینوک و چای سبز دم می شود. معطر، کمی تلخ و فقط 3.8% abv، یک شاداب کننده عالی پس از سواری است.
سان میگل
مطالعه‌ای که توسط پروفسور مانوئل گارزون، رئیس دانشکده پزشکی دانشگاه گرانادا انجام شد، نشان داد که دوچرخه‌سوارانی که تمرین‌های شدید انجام می‌دهند، هنگام نوشیدن آبجو اسپانیایی به جای آب ساده، بهبودی بهتری پیدا می‌کنند. آیا می توانیم دفعه بعد شرکت کنیم، پروفسور؟
Bitburger Drive بدون الکل
آبجوی منتخب تیم ملی فوتبال آلمان، این آبجو کاملاً بالغ باواریایی است و به بهترین شکل سرد سرو می شود. نت‌های مالت و بیسکوییت خوبی را در کام و کمی تلخی ایجاد می‌کند.
Erdinger بدون الکل
طبق گفته تیم همپسون، نویسنده آبجوی جهان، استفاده از گندم است که به این آبجو درجه یک طعم با طراوت می بخشد، در حالی که رازک کلاسیک آلمانی هالرتاو رایحه ای خوشایند خاکی به آن می بخشد.
