The Dream Works: Inside Saffron Frameworks
اگر کارگاه های قاب سازی آشپزخانه بودند، زعفران فریم ورکز Le Gavroche بود.
به خوبی مجهز، جمع و جور و در عین حال کاربردی است و برای مکانی که دوچرخه در آن ساخته می شود، کاملا تمیز است.
زیرا مانند آن رستوران ستاره‌دار میشلین، زعفران از صنایع دستی سنتی استفاده کرده و مدرنیته‌ای الهام‌گرفته از خودش به آن تزریق کرده است و در این فرآیند تحسین‌های متعددی را به‌دست آورده است.
در این مرحله وسوسه انگیز است که بین یک سرآشپز برتر و یک قاب ساز ماهر تشابهاتی را شروع کنیم، که هر دو به خوبی مواد خام را به محصولاتی فراتر از مجموع قطعاتشان تبدیل می کنند، اما با مردی که پشت نشان سر زعفران قرار دارد صحبت کنید. ، متیو ساوتر، و او شما را مستقیم خواهد گفت.
او بیش از حد واجد شرایط است، زیرا در میان چیزهای دیگر او یک آشپز بود. سپس، در سال 2009، او کاری را انجام داد که بسیاری از ما دوست داریم انجام دهیم - او تمام این کارها را برای یادگیری ساخت دوچرخه انجام داد.
هفت سال بعد و این رویا یک واقعیت بسیار موفق است. هرچند آسان نبوده است.
تغییر جهت
"در نقطه ای بود که من زمان زیادی برای خواندن داشتم،" ساوتر با صدای اندازه گیری شده آفریقای جنوبی می گوید.
«آشپزی را در جنوب فرانسه رها کردم و با برادرم دو تجارت در آفریقای جنوبی راه‌اندازی کردم: یک آژانس طراحی گرافیک و یکی که کارهای تصویری برای معماران انجام می‌داد. من از آن متنفر بودم.
من خیلی دوچرخه سواری می کردم و جدی می شدم، بنابراین تصمیم گرفتم به یک متخصص تغذیه مخصوص دوچرخه سواری مراجعه کنم، که اساساً 375 کالری در هر وعده غذایی به من می دهد.
آنها هنوز نمی دانند چه چیزی باعث آن شده است. کشیدن بدنم در تمام این جهات مختلف، تمرین تهاجمی و این مرد که عادات غذایی من را به هم ریخته بود کمکی نکرد، اما در نهایت به سندرم خستگی مزمن مبتلا شدم و به معنای واقعی کلمه نتوانستم از رختخواب بلند شوم.
از نظر ذهنی شما را در موقعیت بدی قرار می دهد - کاملاً افسرده می شوید. به هر حال، من در بستر بودم و در نهایت این مقاله را درباره یک قاب‌ساز آمریکایی به نام دارن کریسپ خواندم.
«من واقعاً از اخلاق او خوشم آمد، بنابراین با او تماس گرفتم و زمانی که شروع به بهبود کردم یک دوره جوشکاری را به توصیه او در آفریقای جنوبی انجام دادم.
«سپس با همه قاب‌سازان در بریتانیا تماس گرفتم و درخواست کار کردم. ممکن است عجیب به نظر برسد، اما من نیمه انگلیسی هستم و ساخت فریم سفارشی در آن زمان در آفریقای جنوبی واقعاً چیزی نبود.»
طرح ضخیم می شود
در این مرحله ممکن است فکر کنید داستان Sowter تقریباً برای پایان دیزنی آماده است، اما همه چیز به سرعت پیچیده شد.
'من توسط یک شرکت در شمال پذیرفته شدم و وقتی رسیدم این انتظار عجیب وجود داشت که قرار است همه فریم های آنها را بسازم.
'سازنده قاب شاید 10 سال پیش مرده بود، و آنها این کارگاه شگفت انگیز را داشتند.
«مدیر گفت: «اگر بتوانی فیله بریز را بگیری، تو را استخدام می کنیم،» بنابراین من این کار را کردم و او گفت که به اندازه کافی خوب نیست. لعنتی.
'آن یک شنبه بود، بنابراین او گفت تمرین کنید و دوشنبه برگردید. بنابراین به انتظار دیدن مکان مملو از قاب‌سازها برگشتم، اما کسی آنجا نبود.
«ظاهر شد که هر فریمی که آنها می فروختند در بلژیک ساخته می شد و سپس وارد و رنگ آمیزی می شد.»
این تجربه Sowter را وادار کرد تا شغل جدیدی را با یک فریم‌ساز بزرگ دیگر مستقر در بریتانیا پیدا کند، سمتی که او به مدت دو سال در آن حضور داشت. با این حال، حتی آن زمان هم همه رزها نبودند.
ما به راحتی 150 فریم سفارشی در سال می ساختیم، و من کاملاً در انتهای آن پرتاب شدم، که عالی بود.
'این فرصت شگفت انگیزی بود تا تجارت خود را در حجم بسیار بالا یاد بگیرم، اما - و من نمی خواهم چیزی از آنها کم کنم - این مسیری نبود که می خواستم پایین بروم.
«وقتی برای مصاحبه رفتم این تصور را داشتم که همه چیز در داخل ساخته شده است، بنابراین از اینکه متوجه شدم اکثر قاب های موجودی آنها وارداتی از چین است، ناامید شدم. بنابراین در سال 2012 زعفران را شروع کردم.'
ذن و هنر دوچرخه سازی
چهار سال به جلو و زعفران در مجموعه‌ای از واحدهای صنعتی تبدیل‌شده در وولویچ مستقر شده است.
فضا شفاف و روشن است، تماماً آجرهای سفید رنگ شده و چوب اکسپوز که اگر ماشین‌های فرز سنگین و قفسه‌های ابزار نبود، می‌توانست به راحتی با یک گالری هنری روستایی اشتباه گرفته شود.
تزیین یک دیوار مجموعه‌ای از عکس‌ها از خرطوم‌های پوشیده شده با شار، مشعل‌های لحیم‌کاری شعله‌ور و نیمکت‌های پاشیده‌شده با رگبار است. روی دیگری، درست بالای پایه دوچرخه، دایره ای که به طرز عجیبی کشیده شده است.
این چند تصویر از کارگاه هایی است که برای کتابی که من با ریکی فیدر به نام Made In England درباره قاب‌سازهای بریتانیایی تهیه کردم، رفتیم.
پس این نقاشی است که توسط یک راهب بودایی برای من فرستاده شد و من برایش قاب ساختم. دایره نقطه تمرکز برای مراقبه و همچنین نماد دایره زندگی است، ارتباط بین من به عنوان سازنده و او سوار و هنرمند.'
