استرهای کتون آزمایشی که شایعه شده مزیت رقابتی محرمانه ای به همراه دارند، اکنون برای خرید در دسترس هستند
Ketones، مکمل ورزشی و منبع انرژی جایگزین که انبوهی از نظرات و گمانه‌زنی‌ها را ایجاد کرده است، اکنون در بازار آزاد به لطف شرکت آمریکایی KetoneAid در دسترس است.
پشت داستان توسعه آنها، که توسط ارتش ایالات متحده به عنوان منبع انرژی جایگزین برای متابولیزه شدن توسط بدن تأمین می شود، و به منظور بهبود عملکرد و استقامت سربازان آمریکایی ایجاد شده است، به نظر می رسد که در بازاریابی غوغا کند.
مگر اینکه اینطور نیست، و دوچرخه سوار با مخترع اولین منبع کتون هایی که به راحتی متابولیزه می شوند صحبت کرده است.
منبع انرژی جایگزین برای گلوکز یا چربی، کتون ها به طور طبیعی توسط بدن تولید می شوند زیرا وقتی ذخایر انرژی های جایگزین تمام می شوند، چربی را تجزیه می کنند.
نوشیدنی ایجاد شده توسط کایران کلارک، پروفسور بیوشیمی فیزیولوژیکی در دانشگاه آکسفورد، به این معنی است که می توانید کتون ها را مستقیماً وارد بدن خود کنید و سپس می توانند به انرژی تبدیل شوند.
در حالی که نوشیدنی که او به توسعه آن کمک کرد هنوز برای فروش در بریتانیا برنامه ریزی نشده است، یک شرکت در آمریکا اخیراً یک محصول کتون را به بازار آورده است.
که اظهار داشت طعم بسیار تلخی را که با محصولات قبلی همراه بود برطرف کرده است، KetoneAid اخیراً اولین دسته از کتون های تجاری موجود را با فروش 20 بطری D-Beta Hydroxybutyrate، D-1، 3-Butanediol ketonester به حراج گذاشت..
وب سایت آنها ادعاهای نسبتاً مبهمی در مورد مزایای عملکرد دارد، مانند "50٪ تمرین طولانی تر، 30٪ وات بیشتر، روز بعد درد نمی کند!" "از این که چقدر خوب کار می کند!" و غیره.
با این حال، مطالعه کمی هوشیارتر دانشگاه آکسفورد با مشارکت پروفسور کلارک که در مجله Cell Metabolism منتشر شد همچنین نشان داد که دوچرخه‌سواران آموزش دیده با سوخت کتونها می‌توانند تا 400 متر مسافت را به تلاش‌های خود اضافه کنند. یک ساعت تلاش.
تا حدی این مطالعه است که علاقه ورزشکاران را در سراسر جهان برانگیخته است.
با این وجود، پروفسور کلارک در مورد مزایای کتون ها برای اکثر ورزشکاران در مقایسه با مکمل ها و نوشیدنی های معمولی گلوکز عملگرا باقی می ماند.
اگر گلوکز به خودی خود یا کتون به خودی خود داشته باشید، برتر نیست. دقیقاً یکسان است - فقط انرژی می دهد.
او توضیح داد "برای دویدن، گلوکز در واقع بهتر است، زیرا شما به چیزی غیر هوازی نیاز دارید".
در حالی که برای ورزشکاران فوق استقامت مفید است، بعید است که نوشیدنی کتونی برای مسابقه دهندگان مشتاق یا حرفه ای مفید باشد. این به این دلیل است که ورزش شدید در درجه اول بی هوازی است و بدن برای استفاده از کتون ها به اکسیژن متکی است.
' خود کتون گلیکولیز را مهار می کند، به طوری که با همان ورزش شما گلیکوژن را حفظ می کنید و اسید لاکتیک بسیار کمتری تولید می کنید - این قبلاً دیده نشده بود.
چیزی که ممکن است اتفاق بیفتد این است که اگر کاری انجام دهید که دوی سرعت نیست، مانند ماراتن، به این سرعت به دیوار برخورد نمی کنید. پروفسور کلارک افزود، نه تنها این، بلکه شما را از درد پس از آن باز می دارد.
در هر صورت، دانشگاه آکسفورد به اندازه کافی به مزایای کتون ها اطمینان دارد که شرکت اسپین اوت خود را با نام T∆S Ltd راه اندازی کرده است تا نوشیدنی کتون خود را به نام ΔG به بازار عرضه کند.
با اینکه هم آنها و هم آمریکایی ها محصولاتی را به بازار می آورند، ورزشکاران احتمالاً در آینده نزدیک آزمایش بیشتری با کتون ها را آغاز خواهند کرد. و بدون شک مقامات ضد دوپینگ باید ارزیابی کنند که آیا استفاده از آنها چیزی است که مجاز به ادامه رقابت است یا خیر.
کتونها: معجزه یا اسطوره از پیتر استوارت می پرسد
آنها فشار زیادی دریافت می کنند، اما آیا کتون ها واقعاً ماده شگفت انگیز تغذیه ای هستند که ادعا می شود؟
کایران کلارک، استاد بیوشیمی فیزیولوژیکی در دانشگاه آکسفورد و مخترع اولین نوشیدنی مبتنی بر کتون DeltaG می‌گوید: «کتون منبع انرژی دیگری است.»
کشف کلارک دنیای دوچرخه سواری را بسیار هیجان زده کرده است و شایعاتی مبنی بر فروخته شدن بطری های نوشیدنی کتونی هر کدام به قیمت 2000 یورو (1500 پوند) به دوچرخه سواران حرفه ای منتشر شده است.
یک کتون معمولاً توسط بدن برای ایجاد انرژی متابولیزه می شود و از چربی منشأ می گیرد. کلارک می‌گوید: «به‌طور معمول زمانی که غذا نخورده‌اید یا رژیم کتوژنیک دارید، تولید می‌شود.»
این تحقیق در ابتدا توسط ارتش ایالات متحده تامین مالی شد. آنها می خواستند کسی یک غذای واقعا کارآمد اختراع کند و ما گفتیم که می توانیم این کار را انجام دهیم.»
نوشیدنی ایجاد شده توسط کلارک به این معنی است که شما می توانید کتون ها را مستقیماً وارد بدن خود کنید که می توانند به انرژی تبدیل شوند.
"اثراتی مشابه گلوکز دارد و مانند نوشیدنی های گلوکز عمل می کند و انرژی عضلات شما را تامین می کند."
مهمتر از همه، هیچ مزیت قابل تشخیصی نسبت به گلوکز ندارد. کلارک استدلال می کند که مزیت اصلی این است که پس از کاهش سطح گلیکوژن، انرژی خود را افزایش دهید.
او می‌گوید «رویدادهایی که پنج یا شش ساعت طول می‌کشند احتمالاً بهترین استفاده برای آن خواهند بود. «اما من فکر می‌کنم این به خود فرد بستگی دارد، و همچنین به میزان کارآمدی آنها در استفاده از بسترهای مختلف بستگی دارد.»
در حالی که شایعاتی مبنی بر گسترش مکمل‌های کتون در پلوتون وجود دارد، کلارک به سرعت آنها را رد می‌کند: "نه، زیرا ما به اندازه کافی تولید نکرده‌ایم."
البته شما می توانید نمک های کتون را از آمریکا تهیه کنید. او می گوید، اما آنها از یکی استفاده کرده اند که واقعاً توسط بدن متابولیزه نمی شود. بنابراین معادل کتون های تمشک است که توسط بدن متابولیزه نمی شوند.»
اگر کتون‌های تمشک را دیده‌اید که در اینترنت تبلیغ می‌شوند، و به این فکر کرده‌اید که برخی از آنها را به عنوان تقویت‌کننده عملکرد تهیه کنید، این یک واقعیت مهم را در نظر داشته باشید: آنها فقط در صورتی کار می‌کنند که شما تمشک هستید.
